Le millésime 2010 n'est pas encore e bouteilles, il le sera au printemps prochain. En attendant les dégustations s'enchaînent en ce mois de novembre ! En image les différentes cuvées tirées sur ...
L'année commence avec beaucoup d'avance, presque 20 jours sur un millésime comme 2008. Ici les Romanée à Chassagne-Montrachet puis une vue des Chevalier-Montrachet.
Raisins de Pinot-Noir dans les Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot (La Grande Borne). Cette vigne de Morgeot et son enherbement naturel. Raisins dans les Meursault Perrières. Raisins des ...
Lors de la Saint-Vincent Tournante 2010 organisée à Chassagne-Montrachet les 30 et 31 janvier prochain, j'expose les photos suivantes en extérieur. Venez nombreux visiter le village et déguster ...
Pour tous ceux et celles qui voulaient enfin mettre un visage sur les producteurs de Chassagne-Montrachet, vous pouvez aller sur le site de l'appellation : www.chassagne-montrachet.com Bonne visite !
Depuis le Phylloxera, les vignes françaises sont greffées sur des porte-greffe d'origine américaine, qui résistent à ce parasite. La soudure en Omega est réalisée entre deux vignes différentes ...
Ici dans le Montrachet Dents de Chien. Le sol est recouvert de multiples plantes signe de sa bonne vitalité. Le Paysage un peu lunaire des Remilly à Saint-Aubin est sauvé par ce petit arbre.
C'est l'époque des plantations. Le greffes paraffinées sont enfoncées dans le sol préparé par l'hiver à l'aide d'une "fourchette". La première récolte étant prévue pour 2011. Ici un exemple de ...
Il y a toujours une première fois, mon heure était donc venue de goûter au vin le plus prestigieux de Bourgogne : La Romanée Conti. 1964 et encore toute sa grâce. Suivirent un Petrus 1945 d'une ...
Pendant cette période de vendanges les villages se réveillent dès l'aube. La route du Montrachet. Le "Mont Chauve" au premier plan. Puligny-Montrachet au fond. A Meursault dans les Tessons et les ...
Cette maturité idéale n'est pas aisée à définir. De nombreuses observations sont nécessaires. Chardonnay de Chassagne-Montrachet 1er cru "La Romanée" Pinot noir de Chassagne-Montrachet 1er Cru "La ...
Les raisins commencent à prendre une belle couleur sous le soleil du mois d'août. Ici du chardonnay dans le grand cru Chevalier Montrachet. A Pommard dans les "Pézerolles", les baies achèvent leur ...
Vous pouvez voir sur ces différentes images des fleurs encore fermées avec leurs pétales soudés puis certaines dont la corolle commence à s'ouvrir et enfin quelques fleurs ouvertes avec les ...
Les beaux jours arrivent, on commence à travailler les sols qui ont passé tout l'hiver tranquilles. Les premières feuilles sortent, avec 20 jours de retard par rapport au milésime 2007... Ici nous ...
C'est le nom d'une cave extraordinaire ouverte par Philippe Catusse à Béziers. Voici un endroit qui définit à lui seul l'esprit du vin. Des grandes bouteilles... Repas préparé par Didier Clément. ...
Les vins du millésime 2006 sont maintenant en bouteilles. Enfermés pour de longues années pour certains, et, pour d'autres, des bouchons qui sauterons dans quelques mois avec les premières ...
Pendant l'hiver, certaines vignes sont "buttées". Cette pratique consiste à ramener la terre en forme de butte au pied du cep. Chasagne-Montrachet depuis le premier cru "Caillerets"
Comme chaque année depuis 70 ans, un village de Bourgogne accueil la Saint-Vincent Tournante. C'est une véritable fête en l'honneur des vignerons, tous les villages étant représentés par leur ...
Une petite visite à la tonnellerie Chassin à Rully pour comprendre la fabrication des fûts. Les troncs sont débités et fendus . Sur cette image vous apercevez le nombre de douelles que l'on peut ...
Un peu de givre et de glace pour souhaiter à tous ceux et celles qui suivent ce blog de joyeuses fêtes. Images réalisées sur le site du "bout du monde" à quelques kilomètres de Chassagne-Montrachet.
Après le sous tirage des vins rouges du millésime 2006, les fûts qui resteront vides jusqu'aux vendanges 2008 doivent êtres soufrés. Le disque de soufre est allumé. Puis introduit dans le fût ...
Orange, le lieu idéal pour partir à la recherche de la truffe... Le chien ayant bien travaillé il est temps de se mettre à table. L'apéro. L'entrée. Le plat. De retour dans notre maison d'hôtes ...