Vincent Dancer Vigneron

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La Tête dans le cep... Et ailleurs

La Tête dans le cep... Et ailleurs

La période de taille commence. C'est tout d'abord une pré-taille qui permet de ne pas traumatiser les bois avant l'hiver.

Un petit détour par la parcelle de Chassagne-Montrachet la Romanée pour découvrir les images de cette opération.

Le cep avant. Vous pouvez remarquer le nombre de sarments ayant poussé suite à l'ébourgeonnage. Soit 3 sur la baguette et deux sur la "taille". Reportez vous à l'article intitulé "maîtrise du rendement" pour plus de précisions.

 

La lame du sécateur en action.

Et voici le résultat !

Pendant cette période, notre tête étant vraiment près du sol, quelques détails apparaissent alors plus précisement.

Une autre image, celle d'un bistrot à Paris,  le Paul Bert dans la rue éponyme du 11ième. Un endroit au charme indiscutable et à la carte des vins exeptionnelle.

Puis pour terminer quelques vues de Beaune à la tombée de la nuit le week-end de la vente des vins.