Vincent Dancer . Chassagne-Montrachet
La Vigne Le Vin
Et autres considérations...
Vendredi 21 décembre 2007
Après le sous tirage des vins rouges du millésime 2006, les fûts qui resteront vides jusqu'aux vendanges 2008 doivent êtres soufrés.
Le disque de soufre est allumé.
Puis introduit dans le fût jusqu'à combustion complète.
Le tonneau est ensuite fermé et ainsi protégé en attendant les prochaines vendanges.
Le disque de soufre est allumé.
Puis introduit dans le fût jusqu'à combustion complète.
Le tonneau est ensuite fermé et ainsi protégé en attendant les prochaines vendanges.
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