Vincent Dancer Vigneron

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Une Grosse et Une Petite

Une Grosse et Une Petite

Hier, la dernière cuvée a été entonnée. Le Chassagne-Montrachet Village rouge travaille désormais et au minimum pour 12 mois dans cette grosse barrique de 500 litres. C'est un essai, nous verrons à l'élevage ce que peut apporter au vin la vie dans un gros contenant.

A droite de cette barrique de 500 litres une barrique "normale" de 228 litres qui paraît tout  à coup bien ridicule.

Pour voir la petite Barrique, il faut descendre dans la cave...

Et là se terre le Chevalier Montrachet qui travaille toujours ses sucres dans une petite barrique de 132 litres. A sa gauche, toujours une barrique de 228 litres (Chassagne-Montrachet la Romanée).

Une dernière photo des barriques du millésime 2005.