Mercredi 29 novembre 2006
La période de taille commence. C'est tout d'abord une pré-taille qui permet de ne pas traumatiser les bois avant l'hiver.
Un petit détour par la parcelle de Chassagne-Montrachet la Romanée pour découvrir les images de cette opération.
Le cep avant. Vous pouvez remarquer le nombre de sarments ayant poussé suite à l'ébourgeonnage. Soit 3 sur la baguette et deux sur la "taille". Reportez vous à l'article intitulé "maîtrise du rendement" pour plus de précisions.
La lame du sécateur en action.
Et voici le résultat !
Pendant cette période, notre tête étant vraiment près du sol, quelques détails apparaissent alors plus précisement.
Une autre image, celle d'un bistrot à Paris, le Paul Bert dans la rue éponyme du 11ième. Un endroit au charme indiscutable et à la carte des vins exeptionnelle.
Puis pour terminer quelques vues de Beaune à la tombée de la nuit le week-end de la vente des vins.
Vendredi 17 novembre 2006
Une petite escape chez un couple d'amis de la réserve naturelle du Haut-Thorenc situé à 30 minutes au nord de Grasse. Un endroit magnifique et préservé qui s'étend sur plus de 700 hectares. Tout cet espace étant dédié aux animaux qui vivent ici en totale liberté. Des Chambres d'hôtes sont également disponibles afin de profiter au mieux du petit matin qui vous permettra d'observer au plus près les cerfs, chevreuils, sangliers ou bisons...
Il est à noté que Patrice Longour est un très grand amateur de vins et notemment de Bourgognes. Les repas délicatements préparés par sa compagne Alena sont donc agrémentés de merveilleuses bouteilles.
Les chevaux au petit matin.
Promenade en Calèche pour les enfants et les parents pour approcher les animaux en étant le plus silencieux possible.
Ballades interminables sur les hauteurs du domaines où les rencontres avec les animaux sont très fréquentes.
Visions du matin...
"Ponidur" le chef des Bisons.
Patrice avec une femelle bison habituée à lui
Et avec un mâle plus difficile d'approche...
Des chevaux sauvages de Przewalski. Les peintures vivantes des hommes préhistoriques.
Si vous souhaitez plus de renseignements allez sur www.haut-thorenc.com