Jeune pied de Pinot Noir dans les Beaune Montrevenots. On voit ici l'importance de l'ébourgeonnage dans la maîtrise des rendements. Avec 4-5 sarments par pied, la vendange en vert est inutile, la vigne pousse donc dès le mois de mai avec son nombre définitif de raisins.
Les sarments sont espacés afin de laisser les grappes respirer, le soleil et le vent rentrer. Pas d'entassement donc moins d'humidité, de maladie et de pourriture on évite ainsi beaucoup de traitements.
Les feuilles tombent, on en profite pour réaliser les dernières photos des vignes dans une couleur qui caractérise la "Côte d'Or".
Pommard pézerolles
Beaune Montrevenots
Enfin !
après quelques semaines passées dans la cave et la cuverie, me voici de retour dans les vignes.
Le temps est toujours merveilleux, c'est donc le moment de remplacer les ceps morts durant cette année 2005.
Certains sont encore jeunes d'autres comme dans les Chevalier Montrachet ont été plantés en 1952, quel dommage de les extraire ainsi après tant de millésimes vécus sur cette colline prestigieuse.
Voici les clichés du drame...
Juste avant
Après...
Le Chassagne Montrachet Morgeot La Grande Borne rouge sans feuilles ! Ma vigne est entourées de parcelles plantées en Chardonnay.
Voici la présentation du millésime 2004.
Toutes les cuvées sauf le Meursault Corbins, Chassagne Romanée, Meursault Perrières, Chassagne Tête du Clos et Chevalier Montrachet seront disponibles début novembre. Vous pourrez trouver ces bouteilles au restaurant ou chez vos les cavistes. Je ne dispose par contre plus de bouteille à la vente à la propriété.
Vins Blancs 2004
Bourgogne :
Vigne plantée en 1999 sur la commune de Meursault. 80 hl/ha - 12°6 naturels
Chassagne-Montrachet Village :
Vignes plantées en 1999 et 2001. 71 hl/ha – 12°9 naturels
Meursault Village les Corbins :
Vigne plantée en 1987. 63 hl/ha – 12°9 naturels
Meursault Village les Grands-Charrons : Vigne plantée en 1960. 56 hl/ha - 13° naturels
Chassagne-Montrachet 1er cru Tête du Clos (Morgeot) : Vigne plantée en 1954-1956, 50 hl/ha - 13°1 naturels
Chassagne-Montrachet 1er cru la Romanée : Vigne plantée en 1979-1993, 57 hl/ha - 13° naturels
Meursault 1er cru les Perrières : Vigne plantée en 1963-1980, 55 hl/ha - 13°3 naturels
Chevalier Montrachet Grand Cru : Vigne plantée en 1952, 35 hl/ha - 13°8 naturels
Vins Rouges 2004
Bourgogne Vielles Vignes : Vigne plantée en 1950 sur la commune de Pommard, 56 hl/ha - 12°5 naturels
Chassagne-Montrachet Village : Vignes Plantées en 1946-1964-1967, 47 hl/ha – 12° naturels rectifiés à 12°8
Pommard Village les Perrières : Vigne plantée en 1953, 27 hl/ha – 13° naturels
Chassagne-Montrachet 1er cru la Grande Borne (Morgeot) : Vigne plantée en 1982, 47 hl/ha - 13°1 naturels
Pommard 1er cru les Pézerolles : Vigne plantée en 1979, 23 hl/ha - 13°6 naturels
Les Bourgognes rouges situés à Pommard. On aperçois le Château fraîchement rénové en arrière plan.
La vigne de Meursault "Les Corbins" avec le clocher de Meursault. Cette parcelle est située juste sous
les Volnay Santenôts.
Les Bourgognes Blancs sur la commune de Meursault.